Si vous vous rendez à Saint Paul de Vence pour un séjour prolongé, vous devriez certainement envisager de séjourner dans la célèbre Colombe D’Or.

Cette auberge s’est toujours distinguée par son atmosphère familiale et son amour pour les arts et les artistes.

Le fondateur, Paul Roux, a entretenu des relations chaleureuses avec tous les artistes célèbres qui ont séjourné à l’hôtel au fil des ans. Parmi eux figurent Pablo Picasso, Henri Matisse et d’autres. Il est intéressant de noter que ces peintres pouvaient séjourner gratuitement à l’hôtel en échange de tableaux qu’ils offraient au propriétaire.

Pour cette raison, le restaurant est équipé d’un grand nombre de tableaux qui vous donnent presque l’impression de dîner dans une galerie. Quant à la nourriture elle-même, vous ne serez certainement pas déçu. Vous avez le choix entre de nombreuses spécialités traditionnelles et internationales, préparées avec les ingrédients les plus frais, de sorte qu’il y a vraiment de quoi satisfaire tous les amateurs de bonne cuisine.

Si vous décidez de prendre un repas dans le plus pur style méditerranéen lors de vos promenades à Saint Paul de Vence, vous ne vous tromperez certainement pas avec Colombe D’Or. Et si vous voulez vivre la même expérience que les célèbres artistes Picasso et Matisse, pensez à passer au moins une nuit dans cet étonnant hôtel familial.