La première pierre de cette tour a été construite au 11ème siècle, ce qui en fait le plus ancien bâtiment conservé à Saint Paul de Vence.

Elle faisait à l’origine partie d’un château, mais celui-ci a été détruit au cours des 16e et 17e siècles, principalement pour réparer l’église voisine.

Après la construction du château au 11ème siècle, les gens ont commencé à s’installer dans la région et le village s’est progressivement développé. La première mention de Saint-Paul remonte au 13e siècle, lorsqu’il appartenait à la famille de chevaliers du même nom. À cette époque, le château était le siège d’un souverain, une tour de guet et un symbole d’autorité.

En 1443, il fut doté d’une cloche, qui fut ensuite reconstruite en 1637. Elle porte l’inscription latine : “hora est jam de somno suggere” (les heures nous invitent à rêver). En 1685, une campagne de fer est placée au sommet de la tour.

Plusieurs hôtes prestigieux séjournèrent au château : le comte de Provence Raymond Bérenger V qui, en 1224, vint remercier Saint-Paul de Vence de sa fidélité ; Sébastien Le Prestre de Vauban, architecte militaire de Louis XIV et de François Ier.

Aujourd’hui, la tour abrite la mairie du village. La tour se trouve en face de la collégiale de la Conversion-de-Saint-Paul et de la chapelle des Pénitents blancs.

La tour fait l’objet d’un classement au titre des monuments historiques depuis le 23 septembre 1922.